Выбираем надежную плиту

Интересно, откуда пошло выражение "домашний очаг" и традиция у него собираться? Видимо, из глубокой старины, когда древний человек впервые научился готовить мясо на костре и согреваться у огня. А ведь наши современные плиты выполняют те же функции - на них мы жарим мясо, варим кофе, печем пироги! И успех домашнего застолья зависит не только от кулинарной книги и стараний хозяйки, но и от особенностей плиты. Недаром многие хозяйки начинают выбирать себе печку с духовки.

Газ или электричество?

Времена газовых плит уходят в прошлое. Да и в квартиры с газом многие теперь стремятся поставить более современные электроплиты. Преимуществ у них масса. Во-первых, они экологичные, во-вторых, безопасные, в-третьих, с технической точки зрения более многофункциональные. Но и свои минусы у них тоже есть: отключат в доме свет - останетесь без обеда. А в доме, где газ есть, покупать электрическую плиту невыгодно еще и с экономической точки зрения - придется платить и за жидкое топливо, и за электричество.

Стоит отметить, что для подключения плит и другой техники часто используют кабель ВВГнг, который можно купить на сайте https://www.mir-elektriki.ru/catalog/kabel_i_provod/vvg/vvgng/

Гурманы утверждают, что блюда, приготовленные на "живом" огне, гораздо вкуснее. Может быть, может быть... Кроме того, только они позволяют мгновенно остановить процесс кипения: выключил краник - и все. Значит, на газовой плите приготовление пищи контролировать гораздо проще. На электроплитах так быстро регулировать температуру не получается.

Зато электрические плиты гораздо легче мыть, и пластмассовые ручки кастрюль на них не плавятся и не чернеют.

Спички детям не игрушка!

Сегодня производители предлагают комбинированные варианты: газовая плита с электрической духовкой (а бывает, что и духовка газовая, только гриль электрический). Да и газовые печки в последнее время приобретают все новые функции.

Так, у большинства современных газовых плит появилась очень удобная функция - электророзжиг. Электророзжиг бывает двух типов: обычный (когда одновременно с поворотом ручки необходимо нажать на кнопку зажигания) и автоматический (когда достаточно только повернуть ручку, и огонь появится).

В некоторых плитах электророзжиг не распространяется на духовку, то есть ее придется зажигать по старинке - спичками или зажигалкой. Кстати, если выберете плиту с такой функцией, не забудьте, что придется подключить ее к сети и платить за комфорт по счетчику, хотя потребление электроэнергии будет минимальным. Впрочем, в любой момент можно вынуть вилку из розетки и снова достать спички.

Еще одна удобная "кнопка", которая появилась на газовых плитах, - таймер. Благодаря ему можно поставить пирог в духовку и не следить за часами: задаете на таймере нужное время и в назначенный срок услышите сигнал. Можно даже вздремнуть, пока ужин готовится! А вот если духовка электрическая, можно запрограммировать таймер так, что в нужное время плита просто выключится. Еще удобнее!

В целях безопасности современные плиты снабжены системой "газ-контроль": огонь на них не может потухнуть даже при ветре. В общем, утечка газа не грозит! Если же огонь все-таки задуется, "умная" плита это поймет, и через пару секунд конфорка вспыхнет вновь.

Купить, чтоб легко отмыть

Особое внимание при выборе газовой плиты стоит уделить материалу газовой панели. Это могут быть эмалированная поверхность, нержавеющая сталь, стеклокерамика или стекло и особо обработанный алюминиевый сплав.

Эмалированные поверхности, конечно, проверены временем. Но вот от постоянной чистки на эмали могут появиться царапины и даже сколы. Нержавейка отмываются легче, но на ней остаются пятна от пальцев. Что касается модной стеклокерамики, то ее стоит выбирать прежде всего с точки зрения дизайна: красиво, стильно, легко моется, долго сохраняет привлекательный вид.

Теперь о конфорках. Среди новинок - треугольные горелки без решеток (все знают, что именно их сложнее всего мыть) и овальные конфорки - на них очень удобно готовить рагу в утятнице. Вся посудина прогревается равномерно.